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发布时间：2014-07-05 16:46:40
不少家庭买了蔬菜水果后，往往会把它们清洗干净，然后放在冰箱里保存，觉
得这样既卫生又能保持蔬果新鲜。这样真的正确么?接下来，小编就为您解答下果
蔬在存入冰箱前是否真的需要清洗。
生活常识：果蔬放入冰箱前需要清洗吗？
一般来说，果蔬储存需要关注两个“度”——温度和湿度。就“温度”来说
，不同的果蔬，适宜存放的温度有着一些差异，有些果蔬性喜温，有些则喜冷。
因此，在储存果蔬时，应该有个大概的了解，以便调控适当的温度。像黄瓜、苦
瓜、西红柿等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃―10℃的环境中，换句话说，此
类果蔬大可不必放入冰箱，存放在阴凉处即可。而大部分绿叶菜如菠菜、茼蒿等
能够适应较低的温度，一般存放温度可设置为0-2℃之间，这个区间对此类蔬菜很
适宜。
再来说“湿度”。大家都知道，果蔬在食用前要进行清洗，这是一种良好的
卫生习惯。可果蔬在放入冰箱储存前，最好不要清洗。主要原因是细菌对湿润的
环境情有独钟，果蔬清洗后存放，增加冰箱中的湿度，很容易滋生细菌。此外，
果蔬清洗后，就破坏了其表面的一层蜡质，这层蜡质一直都是果蔬阻止细菌和微
生物等进行“不法侵害”的防护罩。那么存放果蔬之前进行清洗，岂不是要为细
菌提供“温床”?
因此，小编提醒大家，在果蔬放入冰箱之前，最好不要清洗。另外，根据小
编的了解，现在市场上贩卖的一些果蔬，普遍都被商家喷了水，买回家之后后要
先晾干再存放，避免滋生细菌。
